МКДОУ «Шалапский детский сад «Солнышко» - Питание в ДОУ
 
Четверг
19.04.2018
12:31
Приветствую Вас Гость
RSS
 
МКДОУ " Шалапский детский сад " Солнышко"
Главная Регистрация Вход
Питание в ДОУ »
Меню сайта
Форма входа



























Десятидневное меню/desjatidnevnoe_menju.docx

График работы пищеблока.

Организация произвоства на пищеблоке осуществляется 1 поваром.Режим работы составляет 7 часов при нагрузке на 1 ставку.

С 08.00 до 16.00.

Пищеблок обслуживает 34 воспитанника.

Характеристика пищеблока.

Производственные помещения пищеблока располагаются на первом этаже.Помещение пищеблока имеет естественное и искусственное освещение соответствующее нормам САнПиН.

В состав пищеблока входят:

цех горячей продукции

цех сырой продукции

раздаточная

моечная кухонной посуды

Договор поставки питьевой воды/postavka_pitevoj_vody.docx

Договора на поставку продуктов /dogovora_na_produkty.docx

 

Организация рационального питания.

 Контроль питания в детском саду осуществляет старшая медицинская сестра. Еженедельно ( или один раз в 10 дней) она контролирует среднесуточную норму потребляемых ребенком продуктов, при необходимости проводит коррекцию. 

Питания детей полноценное, 4-х разовое, сбалансированное, разнообразное по составу продуктов и основным пищевым веществам, в 2010 году был введен второй завтрак.

Снабжение централизованное, соответствует требованиям государственных стандартов, из г.Бийска и с.Целинное, качество продуктов хорошее. Имеются сертификаты, сроки реализации соблюдаются, ведется бракераж готовой и сырой продукции. Составляется примерное 10 дневное меню (по сезонам), ежедневное меню. Для составления меню используется картотека блюд.

Калорийность подсчитывается ежедневно и отмечается в журнале «Бракераж готовой продукции».

Питание сбалансировано по белкам, жирам и углеводам.

Проводится ежедневная витаминизация 3 блюда, отмечается в журнале.

Должностные обязанности медсестры ДОУ /dolzhnostnaja_instrukcija_medicinskoj_sestry.docx

 

Поиск

т-режим

Календарь
«  Апрель 2018  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30

Архив записей